日常生活中，可能時(shí)常發(fā)生這樣的事情。人們憑著自己的經(jīng)驗(yàn)感覺做自己認(rèn)為正確的事情，但往往又被科學(xué)證明是錯(cuò)誤的。譬如下面這個(gè)事例。

當(dāng)前正是盛夏時(shí)節(jié)，天氣酷熱，來一個(gè)冰鎮(zhèn)西瓜，那怎是一個(gè)“爽”字形容得了的?！　∧壳?，在市場上銷售的西瓜，90%以上都是大西瓜，單瓜重普遍八九公斤，有的甚至十一二公斤。這么大的西瓜，一個(gè)三口之家，買回去都要吃好幾天。切開的西瓜一時(shí)吃不完，怎么辦?只能放進(jìn)冰箱保存。有的家庭(譬如：小編家里)為了保持西瓜的水分，還會(huì)用保鮮膜對(duì)切口進(jìn)行封閉。但是這樣做真的健康衛(wèi)生嗎?

近日，有媒體報(bào)道，寧波市象山縣食品檢驗(yàn)檢測中心利用菌落計(jì)數(shù)器對(duì)保存在不同條件下的切開后西瓜進(jìn)行了菌落總數(shù)定量檢測。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，切開后的西瓜，無論是在室溫下或是冰箱中存放，在食用前一定要切除表面的西瓜，這樣可以大大提高食用的安全系數(shù)。

同時(shí)，不管是在冰箱中冷藏還是室溫中，保鮮膜的作用都并不大，甚至?xí)黾蛹?xì)菌的繁衍。因?yàn)槭褂帽ｕr膜覆蓋在切開的西瓜表面，使西瓜內(nèi)部形成了一個(gè)相對(duì)密閉的空間，雖然保存了西瓜內(nèi)部的水分，但同時(shí)使得西瓜內(nèi)部的溫度不會(huì)很快降至4攝氏度，這就給細(xì)菌的繁殖提供了便利條件。因?yàn)樵?攝氏度的溫度下，細(xì)菌的繁殖會(huì)受到抑制。

所以，對(duì)于已經(jīng)切開的西瓜，靠譜的辦法還是得在短的時(shí)間里盡快吃完。